Археологічні дослідження свідчать, що як їжа та джерело волокна агава використовується вже понад 9000 років! Неймовірно! Мексиканці люблять їсти запечене листя агави, свіжим листям годують худобу, а висушеним вкривають селянські хати. Колючки використовують як цвяхи, голки та булавки, а коріння - як лікувальний засіб при укусах комах та змій. Із соку агави виготовляють з десяток різних напоїв. Ще індіанці вміють робити з агави борошно, мило, цукор та інше.