19. Борщ і каша були повсякденною їжею наших з вами дідів і прадідів, насамперед селян. Слово борщ має побратима серед рослинного царства.

Борщівником, борщиком звалося лісове зілля, що з нього в ті віддалені від нас часи готували вариво, назване борщем. Свою назву рослина дістала за  форму листя (значення кореня слова - "гострий"). Хоч зміст поняття (складники борщу, спосіб приготування) змінювався, назва збереглася.