24. Не менш цікава й історія  майонезу. У 1756 р. на щойно завойований Францією острів Менорку на Середземному морі прибув один з французьких придворних вельмож. На званому обіді в порту Маон було серед інших страв подано й новий соус. Його назвали майонезом, тобто "маонським".

Соус сподобався і був прийнятий у Франції (загалом французька королівська кухня приділяла соусам велику увагу). Зараз цей "маонський", а потім "королівський" соус "демократизувався" і набув у нас значного поширення.