22. Пожарські котлети "обезсмертив" (якщо можна так сказати про котлети) Олександр Сергійович Пушкін, увівши їх у такі рядки: "На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай..." Коли писалися ці рядки, подорожі з Петербурга в Москву й з Москви до Петербурга здійснювалися на конях з традиційною зупинкою в місті Торжок. У готелі й ресторації Федухіна-Пожарського зупинявся й обідав О. С. Пушкін.